Арзу Рустамова окончила Азербайджанский медицинский университет в 1987 году по специальности педиатрическая медицина. За свою карьеру она расширила свой опыт посредством ряда международных тренингов, включая программу управления НПО, спонсируемую USAID в США, и семинары по продвинутой педиатрической и реабилитационной медицине в Австрии. В 2005–2006 годах она участвовала в американо-азербайджанской программе обучения раннему вмешательству, совершенствуя свои навыки в области развития и вмешательства в раннем детстве.

С 2005 года Арзу является исполнительным директором Центра «Здоровое будущее детей». Ранее, с 1996 по 2012 год, работала детским офтальмологом в Бакинском детском реабилитационном центре. Она также занимала должности педиатра в Объединенном методистском комитете помощи (UMCOR), где оказывала помощь в детских реабилитационных центрах, и координатора проекта United Aid for Azerbaijan (UAFA) в 2002–2003 годах.

Арзу закончила несколько международных курсов по детской и подростковой психиатрии и руководила многочисленными проектами, направленными на социальную интеграцию детей с особыми потребностями в Центре раннего вмешательства. Под ее руководством были проведены различные обучающие программы и семинары, направленные на развитие реабилитационных услуг и поддержку здорового развития детей. 

Арзу и ее команда в Центре «Здоровое будущее детей» искренне стремятся помочь детям с особыми потребностями интегрироваться в общество. Каждый проект центра направлен на обеспечение более светлого и полноценного будущего для этих детей. Благодаря целенаправленному уходу и поддержке центр создает среду, в которой они могут вырасти в уверенных в себе и вносящих вклад членов своего сообщества.

Арзу твердо верит в преобразующую силу любви и поддержки, признавая, что воспитание детей помогает им вырасти уверенными в себе личностями, способными осуществить свои мечты. Ее работа оказала значительное влияние на жизнь детей, помогая им стать здоровыми и ценными членами общества.